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JEAN-LOUIS BALLARIN
Perle Noire

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Perle Noire passe une année dans les caves nichées dans la roche calcaire du versant sud de la vallée de la Garonne, à Haux. Issu exclusivement du cépage cabernet franc, ce crémant or gris est animé de bulles persistantes. Son expression aromatique fruitée est marquée par un boisé des plus charmeurs. Des notes de pain grillé tapissent le palais animé d'une fine vivacité. Un crémant original, qui pourra accompagner tout un repas et qui ne craindra pas de rester en cave quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-louis ballarin
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS BALLARIN
Haux BP 31
33550 Langoiran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 11 30
F: +33 5 56 67 54 60
@: flballarrin@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-louis ballarin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.