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JEAN-JACQUES SARD
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autodidacte, Jean-Jacques Sard n'est pas issu du monde viticole et s'est installé dans le métier de vigneron en complément d'une autre activité, apprenant ainsi «sur le tas» les mystères du vin. Il présente un 2010 friand, au nez floral, très aromatique et frais en bouche. Un ensemble équilibré et dynamique, à découvrir sur des paupiettes de veau à la tomate.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-jacques sard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ASTRALY
EARL Jean-Jacques Sard 3, La Chambrière
37320 Esvres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 80 80 65
F: 02 47 26 57 59
@: contact@domaine-astraly.com

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Le vin : Jean-jacques sard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).