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JEAN-JACQUES MAILLET
Réserve d'automne 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Maillet propose dans le millésime 2011 deux très beaux jasnières d'un registre bien différent. Élaborée à partir des raisins surmûris de la fin des vendanges, cette Réserve d'automne offre un bouquet ouvert sur le fruit de la Passion et les agrumes, nuancé de fleurs. L'attaque au léger perlant dévoile du corps, de la rondeur et du moelleux, équilibrés par une juste fraîcheur. On retrouve des arômes expressifs de litchi et de pamplemousse, qui devraient bien s'accorder avec une cuisine exotique ou une salade de fruits. En blanc sec, le jasnières 2011 (8 000 b.), aux arômes floraux et exotiques, décroche aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-jacques maillet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES MAILLET
La Pâquerie
72340 Ruillé-sur-Loir
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 43 44 47 45
F: 02 43 44 20 10
@: maillet4@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-jacques maillet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.