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JEAN-JACQUES LAMOUREUX
Cuvée spéciale

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1985, Jean-Jacques Lamoureux élabore ses champagnes dans une cave du XVIIes. Son vignoble s'étend sur 7,5 ha dans la commune des Riceys célèbre pour ses rosés, sur les calcaires durs du portlandien. Cette cuvée spéciale comprend un peu plus de raisins blancs que noirs (57-43) de 1998. Fine, délicate et élégante, elle exprime de discrets parfums de fruits blancs et de fruits secs avec une pointe florale. Un champagne qui devra vieillir encore. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-jacques lamoureux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10140
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES LAMOUREUX
27 bis, rue du Gal-de-Gaulle
10340 Les Riceys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 11 55
F: +33 3 25 29 69 22
@: champlamoureux@orange.fr

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Le vin : Jean-jacques lamoureux, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.