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JEAN-JACQUES GIRARD
2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Jacques Girard et son fils Vincent cultivent la vigne à Savigny, comme le faisaient leurs ancêtres au XVIes. Quant à la propriété, elle n'a pas moins de deux cents ans. Elle s'éparpille entre Aloxe-Corton et Volnay. Les blancs du domaine sont très présents dans le Guide, même en savigny, appellation où le chardonnay est rare. Ici, un hectare et cinq centiares de ce cépage ont engendré un vin d'un or pâle limpide et brillant, au nez de fleurs blanches et d'agrumes. Sa texture souple est sous-tendue jusqu'à la finale par une certaine vivacité que soulignent des notes de citron. À déboucher dans l'année avec un poisson fin cuisiné en papillote.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-jacques girard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN-JACQUES GIRARD
16, rue de Cîteaux
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 56 15
F: +33 3 80 26 10 08
@: contact@domaine-girard.com

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Le vin : Jean-jacques girard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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