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JEAN-JACQUES ET SYLVAINE MARTIN
2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les parents de Cédric Martin (voir ci-dessus). Installé avec son épouse en 1973, Jean-Jacques Martin exploite aujourd'hui 6,50 ha en pleine propriété et en fermage. Il privilégie les façons culturales traditionnelles et, pour les vinifications, se fie à l'action des levures indigènes. Le résultat? Une citation pour le beaujolais-villages blanc Les Perrières 2005 et surtout, deux étoiles pour ce saint-amour rouge vif brillant. Ses élégants parfums fruités, sa chair ronde qui emplit la bouche d'impressions fraîches et tendres, sa souplesse et son équilibre en font une bouteille des plus harmonieuses que l'on appréciera durant les deux prochaines années. Le 2003 avait obtenu un coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-jacques et sylvaine martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES MARTIN
Les Verchères
71570 Chânes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 37 42 27
F: 03 85 37 47 43

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-jacques et sylvaine martin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.