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JEAN-JACQUES ET SÉBASTIEN ROYER
Cuvée Chardonnay

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide. Le domaine a été constitué en 1974 dans la Côte des Bar (Aube), mais c'est après l'installation de la deuxième génération (Sébastien en 2002, diplômé en viti-oeno, et sa soeur Carine, juriste, l'année suivante) que la famille s'est lancée dans l'élaboration du champagne. La commercialisation commence en 2005: l'année de récolte du chardonnay à l'origine de cette cuvée. Un champagne mûr par ses arômes de fruits secs, de beurre, de miel, de réglisse et de café, tout en restant franc et équilibré en bouche. Une étoile encore pour le rosé, issu de la vendange suivante. Un vin charmeur à la robe saumon soutenu, au nez de fruits secs, de miel et de figue compotée, à la bouche chaleureuse, onctueuse et harmonieuse. Deux champagnes de repas à servir dès maintenant. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-jacques et sébastien royer
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES ET SÉBASTIEN ROYER
18, rue de Viviers BP 7
10110 Landreville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 52 62
F: +33 3 25 29 16 62
@: champagne.royerjjs@orange.fr

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Le vin : Jean-jacques et sébastien royer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.