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JEAN-HERVE JONNIER
1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Savez-vous que l'on a défini dans la préhistoire une civilisation chasséenne? Ici même, à Chassey-le-Camp, il y a quelque 5 000 ans. C'est dire si les racines vont loin dans le sous-sol. Ce 98 a une mousse légère et un léger cordon. Ses arômes de pêche et de noisette sont gentils comme tout. Cette ligne aromatique se poursuit dans la fraîcheur et l'équilibre acidité-gras. Belle image de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-herve jonnier
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.