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JEAN-GUILLAUME PASSOT
2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une famille de vignerons, Jean-Guillaume Passot s'est installé en 2005 sur cette petite exploitation d'à peine 2 ha. À partir de ceps de quarante ans, il a élaboré cette cuvée à la robe légère et au nez encore timide. Plus franche, la bouche ronde et ample affiche une certaine puissance, équilibrée par une pointe de vivacité en finale. Une bouteille agréable, qui peut encore attendre un an en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-guillaume passot
GARDE :
-
PRODUCTION :
1250
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-GUILLAUME PASSOT
Les Pillets
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 53 44 11 81
@: jgpassot@yahoo.fr

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Le vin : Jean-guillaume passot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).