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JEAN GIMONNET
Blanc de blancs Sélection • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'église romane de Cuis, au nord de la Côte des Blancs, dont la première pierre a été posée au XIIes., a dû voir passer bien des Gimonnet, vignerons enracinés dans ce village depuis des temps immémoriaux. La famille comporte plusieurs branches. Jean Gimonnet signe trois cuvées fort appréciées. La préférée est cette Sélection, un blanc de blancs complexe (fruits blancs, fruits secs, miel, vanille, minéralité...), frais, ample, harmonieux et long, qui accompagnera aussi bien les produits de la mer que les viandes blanches. Cité, le 1er cru Prestige est un chardonnay mûr et complexe aux arômes briochés, beurrés, miellés, confits, torréfiés et épicés. Quant au 1er cru Réserve (11 à 15 €), il associe le meunier au chardonnay. À la fois vineux, structuré et frais, il se plaira également à table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean gimonnet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL G-O JEAN-LUC GIMONNET
7, rue Jean-Mermoz
51530 Cuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 86 50
F: 03 26 59 86 53
@: chg.o@free.fr

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Le vin : Jean gimonnet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.