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JEAN-FRANÇOIS OTTER
Schlossberg Riesling 2006 • Gd cru

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Otter représente la quatrième génération sur ce domaine familial créé en 1885. Il s'est engagé en 2001 dans la démarche de l'agriculture biologique et a entamé la conversion du domaine en 2004. Les lecteurs du Guide, qui connaissent son talent dans la vinification de ses rouges (voir rubrique «pinot noir»), verront ici qu'il ne démérite pas en blanc. Élevé dix mois sur lies, son riesling du Schlossberg s'annonce par une robe jaune doré et exprime au premier nez des notes minérales suivies de parfums d'agrumes confits (citron, orange amère). Ces nuances de surmaturation se retrouvent dans un palais frais et ample, d'une belle persistance. Une bouteille de bonne garde. (Sucres résiduels: 11 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-françois otter
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE OTTER ET FILS
4, rue du Muscat
68420 Hattstatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 49 33 00
@: contact@otter-fils.com

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.