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JEAN-FRANÇOIS NEYROUD-FONJALLAZ
Lavaux Calamin 2012 • Gd cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial établi au cœur du vignoble en terrasses de Lavaux, le vignoble « aux trois soleils » : du ciel, du lac qui fait miroir et des murs qui restituent la chaleur emmagasinée. Le chasselas à l'origine de ce calamin y a trouvé un beau terrain d'expression à en juger par cette cuvée lumineuse, jaune à reflets dorés. Si le nez se révèle un peu fermé, des fruits jaunes pointent à l'aération – le palais, plus ouvert, évoque le pain frais et les fruits jaunes. On apprécie aussi son gras, sa puissance, son ampleur et sa persistance. À découvrir dans les deux ans à venir sur des sushis.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-françois neyroud-fonjallaz
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS NEYROUD-FONJALLAZ
rte du Vignoble 13
1803 Chardonne
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 921 71 73
F: +41 21 922 70 17
@: vins@neyroud.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.