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JEAN-FRANÇOIS CHEVALLEY
Lavaux Épesses Petit Duc 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Chevalley exploitent la vigne sur les terres du domaine de la Chenalettaz – 6 ha aujourd'hui – depuis… 1434 ! Un long savoir-faire qui bien entendu bénéficie aux vins, comme à ce chasselas de haut vol. Un vin accorte dans sa tenue pâle à reflets verts, au nez discret mais non moins élégant de fruits jaunes ample, gras et persistant en bouche, avec une touche minérale qui vient stimuler la finale. Parfait avec un risotto au citron ou aux champignons, dans les deux ou trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-françois chevalley
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
320
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA CHENALETTAZ
rte de Treytorrens, 1
1096 Cully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 799 13 00
F: +41 21 799 39 21
@: info@vins-chevalley.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.