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JEAN-FRANÇOIS CHAPELLE
2003 • Gd cru

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Corton tout simplement. Notez le millésime: forcément marqué par son soleil. Rubis grenat, il esquisse la vanille et le cassis, puis évolue sur l'alcool en fin de nez. Matière et profondeur: on s'enfonce dans la mâche nuancée par l'élevage (douze mois en fût). Un vin solide, à découvrir dans deux ou trois ans. Domaine dans la famille depuis 1893.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-françois chapelle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).