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JEAN ET HUBERT HEYWANG
Lieu-dit Schwendehiesel 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine créé en 1955 étend ses vignes sur 7 ha cultivés selon les préceptes de l'agriculture biologique. Établi dans la patrie du savagnin rose, il a fait du klevener-de-heiligenstein sa spécialité. Deux cuvées sont retenues. En tête, ce 2011 au nez discret mais fin, qui laisse poindre à l'aération des notes d'agrumes et de pêche mâtinées de fleurs séchées. On retrouve cette finesse aromatique dans une bouche bien équilibrée entre gras et fraîcheur. Recommandé sur un poisson en sauce crémée accompagné de légumes confits (sucres résiduels : 17,3 g/l). La Cuvée particulière 2011 (3 600 b.) obtient elle aussi une étoile pour ses arômes fruités et réglissés et pour son palais gourmand, généreux mais sans lourdeur. (Sucres résiduels : 23,9 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean et hubert heywang
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. HEYWANG
7, rue Principale
67140 Heiligenstein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 91 41
F: 388084911
@: contact@heywang-vins.fr

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Le vin : Jean et hubert heywang, se déguste en accords avec les mets suivants :

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