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JEAN DE LA FONTAINE
Cuvée Prestige

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autre marque du champagne Baron Albert, baptisée en hommage au poète né à Château-Thierry, à 15 km de Charly-sur-Marne. Comme les champagnes Baron Albert, les vins ne font pas leur fermentation malolactique. Assemblage de 85 % de pinot meunier et de 15 % de chardonnay récoltés en 2000 et 2001, cette cuvée Prestige est louée pour la finesse de ses parfums d'acacia et l'élégance de sa bouche miellée : une remarquable harmonie. Quant au 2000, il privilégie le chardonnay (80 %), complété par les deux pinots. Ses arômes de fleurs et de pêche blanche, son équilibre nerveux en font un champagne d'apéritif. Il est cité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean de la fontaine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN DE LA FONTAINE
1, rue des Chaillots Grand Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 23 82 02 65
F: 03 23 82 02 44
@: champagnebaronalbert@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean de la fontaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.