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JEAN DE LA FONTAINE
2008

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1947 par Albert Baron, repris en 1972 par son fils Claude secondé aujourd'hui par ses trois filles, Claire, Aline et Lise (ces deux dernières oenologues), ce négoce dispose d'un important vignoble (50 ha) dans la vallée de la Marne, aux environs de Château-Thierry. Vinifiés sans fermentation malolactique, les champagnes élaborés par Lise Baron cultivent la fraîcheur. Deux marques : Baron Albert et Jean de la Fontaine.

un assemblage « vallée de la Marne », dominé par le meunier, et un apport léger de bois pour ce millésime au nez tonique d'agrumes et d'ananas, et à la bouche ample, crémeuse et élégante, subtilement dosée.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean de la fontaine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARON ALBERT
1, rue des Chaillots Grand-Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 02 65
F: +33 3 23 82 02 44
@: champagnebaronalbert@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean de la fontaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : huîtres gratinées
COMMENTAIRE
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