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JEAN DE LA FONTAINE
1996

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une marque du Champagne Baron Albert. Ce 96 est issu de 60 % de raisins blancs et de 40 % de raisins noirs. La fermentation malolactique est évitée et 20 % des vins de base sont élevés dans le bois. Les sept crus qui composent cette cuvée lui assurent une belle finesse, de l'équilibre et une longue finale citronnée. Saumon mariné et autres poissons lui conviendront. Même note pour le rosé (chardonnay 45 %): une vinification dans le même esprit pour ce champagne non millésimé (récoltes en 1997, 1998, 1999) marqué par les fruits rouges. Un vin puissant et long. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean de la fontaine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN DE LA FONTAINE
1, rue des Chaillots Grand Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 23 82 02 65
F: 03 23 82 02 44
@: champagnebaronalbert@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean de la fontaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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