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JEAN DE LA FONTAINE

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une affaire familiale fondée en 1947 par Albert Baron et disposant d’un confortable vignoble de 45 ha dans le secteur le plus occidental du vignoble, en aval de Château-Thierry. Jean de La Fontaine est l’une des deux marques de la maison, qui rend ainsi hommage au poète natif du lieu. Issu des récoltes 2007 à 2005 vinifiées sans fermentation malolactique, ce brut privilégie le meunier (63 %, complété par 7 % de pinot noir et 30 % de chardonnay). Pâle, discret, presque austère, il laisse percer des notes citronnées et dévoile une bouche équilibrée et vive, gage d’un bon potentiel de garde. Il devrait être à son optimum dans deux ans. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean de la fontaine
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN DE LA FONTAINE
1, rue des Chaillots Grand Porteron
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 23 82 02 65
F: 03 23 82 02 44
@: champagnebaronalbert@wanadoo.fr

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Le vin : Jean de la fontaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.