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JEAN COMYN
Harmonie

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récoltant installé dans la vallée de la Marne en amont de Château-Thierry, ce viticulteur exploite un vignoble de 9 ha planté dans les années 1970, et confie sa vendange à la Coopérative régionale des vins de Champagne. Non millésimée, sa cuvée Harmonie met en œuvre les récoltes 2008 et 2007 et assemble les trois cépages champenois – les raisins noirs représentant les deux tiers. Le nez engageant associe les fleurs blanches à des nuances grillées et toastées. La mise en bouche dévoile une matière fine, agréable et fraîche, qui devrait permettre à ce champagne d’accompagner un plateau de fruits de mer ou une poêlée de saint-jacques. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean comyn
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN COMYN
7 bis, rue Fontaine-Sainte-Foy
2400 Mont-Saint-Père
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 23 70 28 79
F: 03 23 70 36 44
@: infos@champagne-jean-comyn.fr

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Le vin : Jean comyn, se déguste en accords avec les mets suivants :
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