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JEAN COMYN
Chardonnay Harmonie

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la fin des années 1960, Jean Comyn a remis en valeur des coteaux dominant la Marne en amont de Château-Thierry. Depuis 1997, son fils Emmanuel conduit le vignoble et confie sa vendange à la Coopérative régionale des vins de Champagne. Son blanc de blancs, issu de la récolte 2006, n'a pas laissé les dégustateurs indifférents. Complexe au nez, il mêle les agrumes (pamplemousse) aux fruits secs et à la vanille. Le palais est souple, gourmand. Légèrement citronné, il reste frais malgré un dosage perceptible. Un beau champagne d'apéritif. La cuvée Symphonie 2006 (10 000 b.) privilégie également le chardonnay (60 %), complété par les deux pinots. Elle obtient, elle aussi, une étoile pour son élégance et sa droiture. Pour des entrées marines ou un poisson blanc. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean comyn
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN COMYN
7 bis, rue Fontaine-Sainte-Foy
2400 Mont-Saint-Père
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 23 70 28 79
F: 03 23 70 36 44
@: infos@champagne-jean-comyn.fr

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Le vin : Jean comyn, se déguste en accords avec les mets suivants :
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