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JEAN COLIN
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé sur les terres de Thauvenay depuis plus de deux siècles, ce domaine de 20 ha abrite une cave voûtée en pierre du Morvan. Éric Louis cultive ses vignes sur les coteaux sud-est de l'aire d'appellation sancerre, constitués de silex et d'argilo-calcaires.

Intense, le nez évoque une salade de fruits (abricot, pêche, poire, agrumes) agrémentée de touches florales (chèvrefeuille). Très souple en attaque, le palais se révèle dense et onctueux, et donne en finale l'impression de croquer le fruit. Un vin aromatique et gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean colin
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
17300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL ÉRIC LOUIS
26, rue de la Mairie
18300 Thauvenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 91 46
F: +33 2 48 79 93 48
@: contact@sancerre-ericlouis.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean colin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : raie sauce à la crème
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.