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JEAN-CLAUDE VALLOIS
Blanc de blancs 1993

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'église Saint-Nicolas, de Cuis, fondée au XIIes., est du plus haut intérêt. Elle jouxte la propriété des Vallois qui ont constitué un vignoble de 6 ha en quatre générations. Ce champagne a bien la teinte d'un blanc de blancs, il en a aussi les arômes beurrés et la bouche briochée d'une longue persistance. Très désirable à l'apéritif, note un juré. Un 93 qui a encore quelques années devant lui. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude vallois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE VALLOIS
4, rte des Caves
51530 Cuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326597846
F: 326581673

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Le vin : Jean-claude vallois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.