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JEAN-CLAUDE TRAPET
Les Fournaches 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude Trapet exploite une petite parcelle de 34 ares au lieu-dit Les Fournaches, ainsi nommé en raison de son exposition solaire devenant fournaise en été. L'élevage de quinze mois en fût donne aujourd'hui un vin serré, «monacal», avec une finale tannique. Mais cette mâche signe aussi un vin capable d'attendre deux ans en cave, et le nez, de framboise et de cerise, est à cet égard de bon augure. Pour un faisan rôti aux airelles.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude trapet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE TRAPET
hameau de Chevrey 10, rue d'Aval
21700 Arcenant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 25 05
F: 03 80 61 25 05
@: jctrapet@orange.fr

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Le vin : Jean-claude trapet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).