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JEAN-CLAUDE TRAPET
Les Fournaches 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude Trapet exploite une petite parcelle de 34 ares au lieu-dit Les Fournaches, ainsi nommé en raison de son exposition solaire devenant fournaise en été. L'élevage de quinze mois en fût donne aujourd'hui un vin serré, «monacal», avec une finale tannique. Mais cette mâche signe aussi un vin capable d'attendre deux ans en cave, et le nez, de framboise et de cerise, est à cet égard de bon augure. Pour un faisan rôti aux airelles.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude trapet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE TRAPET
hameau de Chevrey 10, rue d'Aval
21700 Arcenant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 25 05
F: 03 80 61 25 05
@: jctrapet@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-claude trapet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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