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JEAN-CLAUDE TRAPET
2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie dans ce coin des Hautes-Côtes depuis 1675, la famille Trapet est beaucoup plus ancienne que les plus vieux pieds de vigne du pays. Elle a restructuré son domaine à partir de 1963 en vigne haute et large (aligoté, pinot blanc et pinot noir). Son 2005 décroche un émouvant, pour reprendre le mot de Gaston Roupnel. La robe, très sombre, presque noire, a la classe d'une tenue de soirée. La vanille (quinze mois de fût) s'incline au profit du cépage et du terroir. L'élégance règne. Un brillant succès pour le hameau de Chevrey (Arcenant).
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude trapet
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE TRAPET
hameau de Chevrey 10, rue d'Aval
21700 Arcenant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 25 05
F: 03 80 61 25 05
@: jctrapet@orange.fr

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Le vin : Jean-claude trapet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.