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JEAN-CLAUDE RATEAU
Les Reversées 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude Rateau est un précurseur: il fut en 1979 l'un des premiers producteurs bourguignons à convertir ses vignes à la biodynamie. Son beaune rubis intense laisse monter de discrètes fragrances de sous-bois. La bouche plus expressive développe un fruit suave et doux, avant de réveiller l'instinct tannique de l'appellation. Encore deux ans et ce 2007 fera partie de vos repas de fin d'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude rateau
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE RATEAU
rte de Bouze
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 98 91
F: 03 80 22 46 16
@: jean-claude.rateau@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-claude rateau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.