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JEAN-CLAUDE RASPAIL
Cuvée Flavien Brut extra 1999

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cuvée élaborée par Jean-Claude Raspail à la mémoire de son père, négociant en bois de noyer qui s'était reconverti en 1942, choisissant le métier de vigneron. Elle se caractérise par un nez très expressif, tout en finesse. Le brut 1998 élevé en fût de chêne, avec un dosage bien marqué, est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude raspail
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.