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JEAN-CLAUDE MICHAUT
Épineuil 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie-Lise après Jean-Claude, les Michaut font partie des pionniers de la renaissance du vignoble d'Épineuil – dès 1977. Et même si Alfred Grévin, qui offrit son nom au musée, est le plus illustre enfant du pays, cette bouteille n'est pas une figure de cire. Bien vivant et finaliste du coup de coeur, à classer parmi les meilleurs. Un pinot noir cassis, typé, sans astringence ni amertume, s'achevant à genoux devant la cerise à l'eau-de-vie. Au-delà des normes habituelles. Grand, sûrement, et encore plus d'ici un ou deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude michaut
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MICHAUT
Les Plantottes
89700 Épineuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 55 24 99
F: 03 86 55 32 74
@: domainemichaut@hotmail.fr

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Le vin : Jean-claude michaut, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.