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JEAN-CLAUDE KOEHLER ET FILS
Cuvée Vallée Noble 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons de père en fils depuis 1621, les Koehler exploitent 7 ha du côté de Westhalten, à une vingtaine de kilomètres au sud de Colmar. Ils ont un faible pour le pinot noir et figurent parmi les premiers producteurs à avoir introduit ce cépage dans leur commune. Celui-ci a été vinifié en rosé. Sa robe est soutenue, rouge intense. Le nez exprime la cerise; quant au palais, gras et chaleureux, il séduit par sa présence et par son harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude koehler et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2980
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-CLAUDE KOEHLER ET FILS
7, rue de Soultzmatt
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 47 01 23
F: 03 89 47 01 23
@: info@vins-koehler.fr

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Le vin : Jean-claude koehler et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.