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JEAN-CLAUDE ET DIDIER AUBERT
Demi-sec 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude et Didier Aubert représentent respectivement la sixième et la septième génération de vignerons installés au coeur de la Vallée Coquette depuis 1823. Ils exploitent, en prenant en compte les préoccupations environnementales (lutte raisonnée, enherbement), 29 ha en majorité en coteaux. Leur demi-sec se présente dans une robe or pâle et livre un bouquet fruité très expressif. En bouche, la douceur l'emporte encore à ce stade, malgré la fraîcheur et la petite pointe d'amertume finales. On sait qu'à Vouvray le mûrissement en cave peut faire des merveilles: l'équilibre devrait être atteint d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude et didier aubert
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE ET DIDIER AUBERT
10, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 71 03
F: +33 2 47 52 68 38
@: aubert.jc.d@orange.fr

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Le vin : Jean-claude et didier aubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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