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JEAN-CLAUDE ET DIDIER AUBERT
Brut Réserve 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude et Didier Aubert, père et fils, mènent un beau domaine de 25 ha, dont les vignes s'étendent sur les meilleures côtes de la vallée Coquette. Ils présentent une méthode traditionnelle d'une grande finesse aromatique, où se mêlent des évocations florales (rose, violette et acacia) et fruitées (poire et banane mûre). L'attaque est agréable, présageant une bonne harmonie d'ensemble. La finale apporte une fraîcheur qui laisse le palais net.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude et didier aubert
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE ET DIDIER AUBERT
10, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 71 03
F: +33 2 47 52 68 38
@: aubert.jc.d@orange.fr

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Le vin : Jean-claude et didier aubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.