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JEAN-CLAUDE BOISSET
2011 • Gd cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grégory Patriat s'est installé avec aisance dans le rôle du « viniculteur » que voulait lui faire tenir la maison Boisset en lui confiant la mission de produire des petites cuvées d'élite au sein de cette vaste structure de négoce. Il propose ainsi, à partir de 40 ares de ce grand cru planté de vignes de quarante ans, un bel exercice de style bourguignon avec ce vin rubis au nez de fraise des bois et de petites baies noires, à la bouche franche, fraîche et bien structurée par les tanins du bois et du raisin. Un vin clair, net et précis, à servir dans quatre ou cinq ans sur un faisan rôti.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude boisset
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE BOISSET
5, quai Dumorey
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 61 61
F: +33 3 80 62 61 72
@: patriat.g@boisset.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.