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JEAN-CLAUDE BOISSET
1997

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Claude Boisset joue aujourd'hui un rôle considérable en Bourgogne, à la tête d'un groupe qu'il a créé et qui n'a cessé de grandir. Voici, sous son nom, deux vins porte-drapeaux. Ce pinot noir tout d'abord, élevé dix-sept mois en fût, qu'il faudra encore attendre deux ans avant de lui offrir des oeufs en meurette. Torréfié, vanillé, le nez n'oublie pas les fruits rouges. Poivrée, tannique mais pleine et franche, la bouche est équilibrée. On a su tirer un bon parti du millésime. Sous son nom également, une cuvée Charles de France en bourgogne blanc 98, élevée douze mois en fût, exprime à la fois la richesse de sa matière et la finesse du chardonnay sur un fond grillé. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude boisset
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE BOISSET
5, quai Dumorey
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 61 61
F: +33 3 80 62 61 72
@: patriat.g@boisset.fr

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Le vin : Jean-claude boisset, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.