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JEAN-CLAUDE BACHELET ET FILS
La Boudriotte 2007 • 1er cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pensez à préciser le prénom quand vous cherchez un Bachelet, car ils sont nombreux à être vignerons dans le secteur de la Côte des blancs. Ici: Jean-Baptiste et Benoît, les frères Bachelet de Saint-Aubin. La Boudriotte – qui devrait son nom à un certain monsieur... Boudriotte – se plaît dans les deux cépages de l'appellation. Pour ce 2007, nous avons affaire à du chardonnay. Paré d'une robe or pâle, il dévoile des senteurs intenses de fleurs blanches. Le fruit (pamplemousse notamment) s'allie au miel dans une bouche ronde, ample, dense et persistante, réveillée par une belle nervosité en finale. À déguster dans deux ans, par exemple sur un saumon cuit au wok accompagné de petits légumes croquants. Le 1er cru blanc 2007 Les Macherelles (15 à 23 €) est cité pour son agréable nez fruité et floral, et son palais équilibré et puissant.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude bachelet et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-CLAUDE BACHELET ET FILS
1, rue de la Fontaine hameau de Gamay
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 31 01
F: +33 3 80 21 91 71
@: info@domainebachelet.fr

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Le vin : Jean-claude bachelet et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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