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JEAN CHARTRON
2011 • Gd cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1859 et dirigée par Jean-Michel Chartron, cette maison est établie à Puligny-Montrachet, un des fiefs des grands blancs de la Côte de Beaune, et les blancs représentent la majeure partie de son offre. Dans la dernière édition, elle a brillé par ses grands crus de montrachet. Le millésime suivant met sur le devant de la scène l'autre grand terroir des blancs de la Côte : ce corton-charlemagne, issu d'achats de raisins, a conquis le jury. Or brillant, il captive par la complexité et la délicatesse de son nez. Des fleurs ? Oui mais encore ? Aubépine et iris ; ajoutez des agrumes, du miel, un fin boisé vanillé hérité de douze mois d'élevage en fût. On retrouve cette complexité dans une bouche qui s'impose aussi par sa chair, sa densité, sa puissance et sa longueur. Reflet d'une belle maturité, ce vin sera toujours là en 2020, et il serait dommage de ne pas le laisser se bonifier au moins trois ans en cave. À son apogée, il pourra mettre en valeur du foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean chartron
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
560
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA JEAN CHARTRON
8bis, Grande-Rue
21190 Puligny-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 99 19
F: +33 3 80 21 99 23
@: info@jeanchartron.com

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.