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JEAN-CHARLES VONVILLE
Rouge d'Ottrott Stéphane 2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Ottrott, le rouge est roi depuis le XIes.: à cette époque, des moines venus de Bourgogne auraient introduit ici le pinot noir, le seul planté sur ce terroir argilo-gréseux. Dans ce domaine, repris en 2002 par Stéphane Vonville, il représente les deux tiers des surfaces. Le vigneron signe une cuvée à la robe soutenue et au nez intense et complexe mêlant la griotte et le boisé. Tout aussi complexe au palais, bien typé, ce 2007 est un vin à son apogée, aux tanins bien intégrés. Il accompagnera viande rouge et gibier dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-charles vonville
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VONVILLE
4, pl. des Tilleuls
67530 Ottrott
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 95 80 25
F: +33 3 88 95 96 40
@: info@vins-vonville.com

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Le vin : Jean-charles vonville, se déguste en accords avec les mets suivants :

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