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JEAN-CHARLES FAGOT
Les Champs l'Huillier 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Charles Fagot est de ceux qui aiment associer les vins et les mets. Il a donc créé son auberge et, au sous-sol de l’établissement, une cave de dégustation. Il propose un chardonnay très réussi qui accompagnera aussi bien une salade de gésiers qu’une omelette aux truffes. Le nez délicat exhale des parfums de fleurs blanches et de fruits jaunes sur un fond de tartine beurrée. La bouche ronde, sur les fruits mûrs, est équilibrée, rehaussée par une jolie vivacité en finale. Un ensemble harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-charles fagot
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHARLES FAGOT
5, rue de l'Église
21190 Corpeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 24
F: +33 3 80 21 38 81
@: jeancharlesfagot@free.fr

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Le vin : Jean-charles fagot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.