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JEAN-CHARLES FAGOT
2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron, négociant-éleveur et restaurateur : Jean-Charles Fagot a plusieurs cordes à son arc et va ainsi de la vigne au verre et à la table, celle de son Auberge du vieux vigneron. C'est de la partie négoce qu'est issu ce 1er cru, dont le bouquet, d'abord boisé, s'ouvre après aération sur les agrumes et les fleurs blanches. Après une attaque franche et tendue, le palais se montre dense et structuré, puis s'étire dans une longue finale fraîche et citronnée. De quoi patienter encore deux ou trois ans avant de servir cette bouteille de caractère sur un filet de sandre et émulsion de pain d'épices (conseil de vigneron).
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-charles fagot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHARLES FAGOT
5, rue de l'Église
21190 Corpeau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 24
F: +33 3 80 21 38 81
@: jeancharlesfagot@free.fr

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Le vin : Jean-charles fagot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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