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JEAN-CHARLES DUFOUR
Cuvée Fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Charles Dufour n’était pas prédestiné à devenir vigneron; il s’est découvert la vocation à quatorze ans en séjournant chez un cousin viticulteur qui lui a enseigné le métier. Il vole de ses propres ailes depuis douze ans – avec talent, comme le montre ce brouilly grenat intense aux arômes d’épices et de vanille légués par un élevage de six mois en fût. La bouche ample et grasse dévoile le même boisé vanillé et, si aujourd’hui le chêne masque le fruit, la matière saura lui résister et s’affirmer. Nos dégustateurs prédisent à ce vin un bon vieillissement au cours des cinq prochaines années. On savourera alors cette bouteille avec une pintade aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-charles dufour
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHARLES DUFOUR
690, rte de Polanche
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 81 79
F: 04 74 66 81 79
@: jean-charles.dufour@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).