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JEAN-CHARLES CATHELINEAU
Demi-sec

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Charles Cathelineau et son fils Frédéric sont issus d'une longue lignée de vignerons qui remonte à 1690. Au cours des siècles, ceux-ci ont patiemment creusé les caves de la propriété au fur et à mesure des besoins et enrichi leur petit musée personnel d'instruments anciens pour cultiver la vigne, élaborer les vins ou fabriquer les tonneaux. C'est avec plaisir que les propriétaires vous feront visiter. La cuvée sélectionnée est un demi-sec qui présente une fine effervescence. Déjà intense à l'olfaction, elle développe en bouche des arômes de fruits mûrs ponctués d'une nuance de pamplemousse pour la fraîcheur. Vous aurez le choix à l'apéritif entre ces bulles et le moelleux 2007 Les Derniers Rayons d'automne (8 à 11 €), qui recueille également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-charles cathelineau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHARLES ET FRÉDÉRIC CATHELINEAU
24, rue des Violettes
37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 20 61
F: 02 47 52 20 61
@: cathelineau@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-charles cathelineau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.