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JEAN-CHARLES BOISSET
JCB n° 69

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une maison de négoce développée par Jean-Charles Boisset, fils de Jean-Claude, négociant et propriétaire réputé de la Côte de Nuits.

Robe légère et brillante, teintée de saumon et parcourue de bulles denses et serrées. Le nez dévoile sans réserve des parfums de petits fruits rouges acidulés (groseille, framboise) et de pêche. Le palais séduit par sa réelle finesse, par son côté tendre et délicat, par sa fraîcheur aussi, bref par son équilibre. Un crémant très élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-charles boisset
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BOISSET FAMILLE DES GRANDS VINS
av. du Jura
21703 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 61 40
F: +33 3 80 62 60 91
@: info@imaginarium-bourgogne.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-charles boisset, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de sandre
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.