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JEAN BOUCHARD
2010

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 1 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de vins beaunoise fondée au début du XXes. est aujourd'hui dans l'orbite de la maison Bichot. Elle signe ici une importante cuvée issue de 5 ha. Encore sous l'emprise de l'élevage, ce 2010 exprime des notes boisées qui laissent actuellement les parfums de fruits noirs à l'arrière-plan. L'attaque dévoile une matière harmonieuse, avec du gras, des tanins fins et une finale assez longue. Un pommard typique, que l'on pourra commencer à servir cet automne sur une terrine de perdreau. On peut aussi l'attendre cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean bouchard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON JEAN BOUCHARD
6 bis, bd Jacques-Copeau
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 37 27
F: +33 3 80 24 37 38
@: contact@jeanbouchard.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean bouchard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).