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JEAN BOESCH ET PETIT-FILS
Sélection de grains nobles 2005

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un enfant accompagne ses grands-parents aux vignes: naissance d'une vocation, permanence d'un domaine fondé au XVIIIes. Le lieu? Soultzmatt, au sud de l'Alsace viticole, un pays bien abrité et sec. Ajoutez les conditions optimales en octobre 2005, dont ce vigneron a su tirer le meilleur. Voyez ce liquoreux: les larmes laissées par sa brillante robe paille dorée disent sa richesse. Puis vous respirez à plein nez le miel de la surmaturité, avec son cortège de fruits secs et confits, avant de découvrir un palais gras et intense, aromatique et long. Une réelle fraîcheur procure un superbe équilibre à cette bouteille et assurera sa longévité – plus de dix ans. (Sucres résiduels : 130 g/l; bouteilles de 50 cl.) Quant aux vendanges tardives 2005 (15 à 23 €), elles obtiennent deux étoiles pour leur palette élégante, exotique, miellée et épicée, ainsi que pour leur bouche ronde en attaque, aromatique, ample, riche et longue. Un autre vin de garde. (Sucres résiduels: 68 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean boesch et petit-fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
770
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN BOESCH ET PETIT-FILS
1, rue Wagenbourg
68570 Soultzmatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 00 87
F: +33 9 70 32 50 44
@: jean.boesch@wanadoo.fr

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Le vin : Jean boesch et petit-fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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