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JEAN BOESCH ET PETIT-FILS
Breitenberg 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Village pittoresque situé à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest de Colmar, connu aussi pour ses eaux de source, Soultzmatt vit sous le signe de l'émulation. Parmi ses vignerons, les Boesch conduisent avec talent un domaine de 8 ha. Après une belle série de gewurztraminer et de pinot gris, ils signent un riesling très typé, d'origine argilo-calcaire. Mêlant au nez les fruits confits et les fruits exotiques, c'est un vin bien structuré, harmonieux et persistant. Une légère pointe de rondeur suggère un accord avec un poisson en sauce ou avec de la volaille. (Sucres résiduels: 5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean boesch et petit-fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN BOESCH ET PETIT-FILS
1, rue Wagenbourg
68570 Soultzmatt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 00 87
F: +33 9 70 32 50 44
@: jean.boesch@wanadoo.fr

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Le vin : Jean boesch et petit-fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).