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JEAN BARONNAT
2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Jacques Baronnat dirige l’un des huit derniers négoces familiaux encore indépendants du Beaujolais, une maison fondée par son grand-père. Il propose un moulin-à-vent vinifié classiquement par macération semi-carbonique. La robe affiche des reflets violets; le nez, intense et chaleureux, se partage entre la griotte et la violette. La bouche mûre, soyeuse et onctueuse s’enrobe de tanins aux arômes fruités. Ce vin d’une grande finesse n’est pas passé loin du coup de cœur. Dans deux ans, il fera merveille sur une côte de boeuf marchand de vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean baronnat
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN BARONNAT
491, rte de Lacenas
69400 Gleizé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 68 59 20
F: +33 4 74 62 19 21
@: info@baronnat.com

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Le vin : Jean baronnat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.