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JEAN-BAPTISTE PONSOT
Molesme 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de maître pour l'enfant du pays, Jean-Baptiste Ponsot, avec l'attribution des deux plus beaux coups de cœur de l'appellation Rully. Le 1er cru Molesme blanc, drapé d'or fin, respire les agrumes, la vanille, le café grillé et les fleurs blanches. En bouche, c’est l’apothéose tant celle-ci est ample, riche, ronde et puissante, équilibrée en tout. «Un modèle de grand Bourgogne blanc», soulignent les jurés enthousiastes. Ils le conseillent sur des saint-jacques au yuzu ou sur un turbot rôti. Et pour suivre dans ce menu de fête, vous servirez un magret de canard aux baies de cassis accompagné de ce noble rully rouge 2009 (8 à 11 €; 5 000 b.), élu lui aussi coup de cœur. D’intenses reflets burlat dansent dans le verre, tandis que s’échappent des senteurs de petits fruits rouges et de prunelle. L’attaque, souple, laisse place à une structure élancée portée par des tanins fins et racés. La dégustation s’achève sur des notes gourmandes de fruits noirs. Une étoile distingue le rully blanc 2009 (8 à 11 €; 5 000 b.), profond, intense et élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-baptiste ponsot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-BAPTISTE PONSOT
26, Grande-Rue
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 17 90
F: 03 85 87 17 90
@: domaine.ponsot@orange.fr

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Le vin : Jean-baptiste ponsot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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