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JEAN-BAPTISTE CHAUTARD
Fût de chêne 2001

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2001 blanc de blancs (70 % de chardonnay, 30 % d'aligoté) n'est pas loin du coup de coeur. Il s'agit en effet d'un véritable crémant de table, à goûter sur un sandre à la fondue d'échalotes, par exemple. Sa bulle a de la particule, une élégance fine et régulière qui reste dans les convenances. L'abricot sec, la vanille, les agrumes remplissent le nez d'optimisme. Au palais on sent vraiment le vin. Bel équilibre à tous les étages. L'affaire est restée familiale depuis sa fondation en 1926.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-baptiste chautard
GARDE :
-
PRODUCTION :
2150
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAISON LOUIS PICAMELOT
12, pl. de la Croix-Blanche
71150 Rully
France

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F: +33 3 85 87 63 81
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Le vin : Jean-baptiste chautard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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