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J.B. MICHEL
Carte blanche

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans ses caves voûtées datant du XIXes., Bruno Michel a installé ses chais qui contiennent une centaine de pièces de bois de 225 l. La cuvée Carte blanche naît de 40 % de raisins blancs, et 60 % de raisins noirs (des pinots meuniers) des années 1996, 1997 et 1998. Elle est d'une très belle couleur or pâle, couronnée par une mousse abondante. Brioche et pain grillé l'emportent sur le fruit. Sa vive acidité justifie son dosage. La cuvée Le Chardon 96 (15 à 23 €) assemble 80 % de chardonnay et 20 % de pinot meunier. Sa robe ressemble à un blanc de blancs, impression confirmée au nez et en bouche, avec des arômes et des saveurs empyreumatiques. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J.b. michel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRUNO MICHEL
4, allée de la Vieille-Ferme
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 10 54
F: +33 3 26 54 75 77
@: champagnebrunomichel@orange.fr

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Le vin : J.b. michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).