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J.B. MICHEL
Carte blanche

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans ses caves voûtées datant du XIXes., Bruno Michel a installé ses chais qui contiennent une centaine de pièces de bois de 225 l. La cuvée Carte blanche naît de 40 % de raisins blancs, et 60 % de raisins noirs (des pinots meuniers) des années 1996, 1997 et 1998. Elle est d'une très belle couleur or pâle, couronnée par une mousse abondante. Brioche et pain grillé l'emportent sur le fruit. Sa vive acidité justifie son dosage. La cuvée Le Chardon 96 (15 à 23 €) assemble 80 % de chardonnay et 20 % de pinot meunier. Sa robe ressemble à un blanc de blancs, impression confirmée au nez et en bouche, avec des arômes et des saveurs empyreumatiques. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J.b. michel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BRUNO MICHEL
4, allée de la Vieille-Ferme
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 10 54
F: +33 3 26 54 75 77
@: champagnebrunomichel@orange.fr

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Le vin : J.b. michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).