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JANISSON-BARADON ET FILS
Sélection

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Georges Baradon, remueur, et Maurice Janisson, tonnelier, ont fondé la maison en 1922. Leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, exploitent 9,3 ha de vignes près d’Épernay. Leur brut Sélection, mi-pinot noir mi-chardonnay, marie les années 2008 et 2007 et comprend des vins de réserve élevés en fût. De jolies notes florales, empyreumatiques et minérales s’échappent de ce champagne doré au toucher aérien et délicat. La Grande Réserve (20 à 30 €; 49 787 b.) provient d’un assemblage identique, mais elle reste plus longtemps en cave. Discrètement fruitée, assez ronde, elle est citée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Janisson-baradon et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
51408
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JANISSON-BARADON
9, pl. de la République
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 10 15 16 93
F: +33 3 26 54 25 54
@: info@champagne-janisson-baradon.com

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Le vin : Janisson-baradon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).