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JANISSON BARADON ET FILS
Sélection

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1922, un tonnelier, Georges Baradon, et son gendre, Maurice Janisson, décident de produire leur champagne. Aujourd'hui, les Baradon sont nombreux à travailler dans le domaine familial d'Épernay dont le vignoble couvre 9 ha. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir) des années 2004 et 2003, leur cuvée Sélection est fort remarquée dans cette édition. Elle exprime les agrumes avec subtilité, et surtout, affiche un potentiel peu courant pour un brut sans année. Les dégustateurs louent son équilibre sans faille, son dosage adéquat, sa bonne structure et sa longue finale. Issu d'un assemblage identique mais des années 2002 et 2001, le brut Grande Réserve (23 à 30 €) est légèrement boisé (six mois de fût). Il est cité pour sa puissance, sa souplesse et sa maturité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Janisson baradon et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
41166
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JANISSON-BARADON
9, pl. de la République
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 10 15 16 93
F: +33 3 26 54 25 54
@: info@champagne-janisson-baradon.com

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Le vin : Janisson baradon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.